2014. November 22. szombat

Vitamintáblázat


A-vitamin (retinol)

       

Az A-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: a szem, a bőr és a nyálkahártya kiszáradásához vezethet, látásromlást eredményezhet.
Fő forrásai: máj, tengeri hal, tej és tejtermékek, margarin, tojássárgája, saláta, petrezselyem, paraj, sárgarépa, barack.

Zsírban oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők:800 µg (szoptatás alatt 1300 µg)
 Férfiak:1000 µg
 
C-vitamin (aszkorbinsav)       

A C-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: fáradtságérzéssel, szélsőséges esetben skorbut kialakulásával jár, növekszik a fertőzésekre való hajlam. Erős dohányosok fogyasszanak sok C-vitamint!
Fő forrásai: csipkebogyó, zöldpaprika, citrom, narancs, alma, káposzta, brokkoli, burgonya.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők:60-65 mg (dohányosoknak legalább 100 mg)
 Férfiak:60-65 mg (dohányosoknak legalább 100 mg)
 
B1 (tiamin)       

A B1-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: ideggyengeség, szívgyengeség, étvágytalanság formájában jelentkezhet.
Fő forrásai: máj, élesztő, hántolatlan rizs, korpás búza, zabliszt, földimogyoró, sertéshús, hüvelyesek.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők:1,3 mg
 Férfiak:1,5 mg
 
B2 (riboflavin)       

A B2-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: szájzugrepedést, bőrgyulladást, gyomor-bélrendszeri tüneteket, valamint visszamaradást okoz a növekedésben.
Fő forrásai: tej, máj, tojás, élesztő, olajos magvak, hüvelyesek.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők:1,5 mg
 Férfiak:1,8 mg
 
B3 Niacin (nikotinsav)       

A B3-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: pellagra, napfénynek kitett bőrfelületek elszíneződése, nyelv- és bőrgyulladás, hasmenés, súlyos esetben szellemi leépülés.
Fő forrásai:
máj, sovány hús, szárnyas, teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, kemény héjú gyümölcsök, burgonya.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők:15 mg
 Férfiak:19 mg
 
B5 Pantoténsav        

A B5-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: rendkívül ritka, a lábujjak zsibbadását és bizsergését okozza.
Fő forrásai:
mindenféle hús és növényi táplálék, különösen a máj, hentesáru, tojássárgája, aszalt és keményhéjú gyümölcsök.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők:4-7 mg
 Férfiak:4-7 mg
 
B6 (piridoxin)       

A B6-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: idegességet, álmatlanságot, zsíranyagcsere-zavart, bőrproblémákat idéz elő.
Fő forrásai: máj, hús, tejtermékek, korpa, borsó, uborka, kisebb mértékben a tej, a tojás.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők:2 mg
 Férfiak:2,2 mg
 
B9 Folsav (folát)  

A B9-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: a fehérvérsejtek megfogyatkozását okozhatja. Jelenléte segíti a vas és a B12-vitamin felszívódását.
Fő forrásai: leveles zöldségek (pl. paraj), máj.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők:200 µg (terhesség alatt: 400 µg)
 Férfiak:200 µg
 
B12 (ciano-kobalamin)       

A B12-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: vészes vérszegénység, idegrendszeri zavarok formájában jelentkezik.
Fő forrásai: növények nem tartalmazzák, a szükségletet kizárólag állati eredetű élelmiszerekkel lehet fedezni, melyeknek csaknem mindegyikében megtalálható a B12.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők:2 µg
 Férfiak:2 µg
 
Biotin
H-vitamin
  

A H-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: hajhullást, bőrbetegségek kialakulását vonja maga után.
Fő forrásai: tojássárgája, máj, vese, dió, tej.

Vízben oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők:10-200 µg
 Férfiak:10-200 µg
 
D-vitamin (kalciferolok)  

A D-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: a csontok fejlődési zavarát okozhatja. Gyermekekben angolkórt, felnőttekben csontlágyulást idézhet elő.
Fő forrásai: hal, halmájolajok, máj, tojás. Fontos a napfény hatása a bőrre!

Zsírban oldódó vitamin

Napi szükséglet
Ha a bőrt napfény éri, elegendő D-vitamin képződik; a kimozdulni képtelenek étrendje napi 10 µg-ot tartalmazzon
 
E (tokoferolok)  

Az E-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: izomsorvadáshoz, idegrendszeri megbetegedésekhez vezethet.
Főbb forrásai: gabonamagvak csírái, növényi olajok.

Zsírban oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők:12 mg
 Férfiak:12 mg
 
F-vitamin   

Az F-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: különböző bőrbetegségek (ekcéma, pattanások) formájában jelentkezik.
Főbb forrásai: növényi (búzacsíra, napraforgó, szójabab) olajok, dió, mandula, avokádó.

Zsírban oldódó vitamin

 
K (fillokinon)  

A K-VITAMIN mikroszkópikus képe

Hiánya: vérzékenységet okoz.
Fő forrásai: brokkoli, káposzta, fejes saláta, paraj, tejtermékek, máj.

Zsírban oldódó vitamin

Napi szükséglet
 Nők: 70 µg
 Férfiak: 80 µg
 
  
        

Kapcsolódó anyagok:

Egészséges és finom receptek
Kalóriatáblázat
Így őrizzük meg az ételek vitamintartalmát!
Az egészséges táplálkozásról




Vital - egészségügyi linkcentrumKeresés