Az európaiak 51 százaléka szeretne egészségesebben étkezni, de az árak és a megszokások sokakat visszatartanak a változtatástól

Az október 16-i élelmezési világnap alkalmából Selymes Erzsébet élelmiszeripari vállalkozó, a myCosmofood alapítója arra figyelmeztetett, hogy a vegán húspótlók és a fehérjével dúsított termékek között is találhatók ultrafeldolgozott élelmiszerek. Szerinte a csomagolások ígéretei helyett az összetevőket és a tápértéket kell vizsgálni. Kiemelte a rostfogyasztás jelentőségét is: a WHO napi legalább 400 gramm zöldség és gyümölcs, valamint 25 gramm élelmi rost bevitelét ajánlja felnőtteknek.